Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Begudes
  3. ➠ Begudes
  4. ➠ Compota de préssec amb esterilització per a l’hivern

Compota de préssec amb esterilització per a l’hivern

0
322
Cuina Mundial
Contingut calòric 70,1 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 0,1 g
Greixos * GR.
Hidrats de carboni * 17,2 g
* per cada 100 gr. producte
Compota de préssec amb esterilització per a l’hivern
Contingut

La compota de préssec, com a fruita del sud saborosa i sucosa, és estimada per molts. Els préssecs contenen poc sucre i no hi ha àcid, de manera que la compota d’ells necessita una esterilització addicional perquè la voleu conservar durant l’hivern. Per a la compota, trieu fruites denses i no madures i que sovint es conserven amb la pela perquè no es converteixin en farinetes.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Rentar els préssecs seleccionats per a la preparació de la compota per a l’hivern sota aigua corrent i assecar-los amb un tovalló. A l’hora d’escollir préssecs, recordeu que els fruits rosats i blancs són més dolços i els grocs, més aromàtics.
pas 2 de 6
Els bancs d’aquest blanc es renten per endavant amb bicarbonat de sodi i s’esterilitzen de qualsevol manera. A continuació, poseu préssecs nets en pots preparats. Aboqueu dues tasses de sucre directament a cada pot, ni més ni menys, ja que el sucre serà un conservant.
pas 3 de 6
En un bol separat, bulliu aigua neta segons el nombre de llaunes de la peça. A continuació, aboqueu aigua bullent sobre préssecs en pots, omplint-los fins a la part superior. Cobriu els pots amb tapes netes.
pas 4 de 6
Després esterilitzem la compota de préssec. Per fer-ho, poseu un pot de compota en una cassola gran, poseu-hi una tovallola i ompliu-la amb aigua tèbia fins al nivell dels penjadors del pot. Esterilitzeu a foc lent i compteu el temps des del començament del bull d'aigua. Depèn del volum del contenidor. Per a una llauna de 3 litres, triga entre 35 i 40 minuts, per a una llauna de 12 litres i 15-15 minuts.
pas 5 de 6
Un cop transcorregut el temps d’esterilització, traiem les llaunes amb un dispositiu especial de la paella, les segellem immediatament i deixem refredar completament de cap per avall i sota una tovallola.
pas 6 de 6
La compota de préssec esterilitzada està a punt. El transferim a l’emmagatzematge en un lloc fosc i fresc.
Deliciosos i exitosos preparatius!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *