a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de prunes

Compota de prunes

1452

Cuina Rus

Contingut calòric 40,3 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 9,7 g

Contingut

Avui us volem oferir una recepta per a una deliciosa i aromàtica varietat de compota, que inclou prunes madures, pomes aromàtiques i préssecs sucosos. Aquesta compota de fruita de temporada és una gran alternativa a la compota de fruita única. Afegint un o dos tipus més al principal tipus de fruita, obtindreu una preparació meravellosa per a l’hivern, rica en vitamines i aromes d’estiu.

Ingredients

Blau pruna 25 unitats. Préssec 2 - 3 unitats. Pomes 2 - 3 unitats. Sucre granulat 450 gr. Aigua 2,2 - 2,3 litres.

Procés de cocció

Rentem tots els fruits amb aigua corrent, traiem les fulles i les tiges. Després, els posem sobre una tovallola de cuina i els deixem assecar durant 10-15 minuts.

Peleu les pomes i els préssecs amb un pelador de verdures, talleu-los en 4-6 trossos i peleu-los.

Rentem els pots de compota amb bicarbonat de sodi, esbandim bé amb aigua corrent i esterilitzem al vapor durant 3-5 minuts. A continuació, deixeu refredar els pots durant un parell de mines i tireu-hi la fruita preparada.

Aboqueu aigua filtrada en una cassola profunda i doneu-hi foc. Afegiu sucre granulat a l’aigua, remeneu fins que es dissolgui i porteu l’almívar a ebullició, bull durant 1-2 minuts i, a continuació, traieu-lo del foc.

Aboqueu xarop calent als pots, tapeu-los amb tapes bullides, tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-ho blanquejar durant 15-20 minuts.

Passat el temps indicat, obrim els pots, posem el broquet amb forats i aboquem la compota a la cassola. Posem al foc, posem a bullir la compota, bullim 2-3 minuts i aboquem en pots.

Segellem els pots hermèticament amb tapes bullides, els posem al revés, comprovem la estanquitat, els emboliquem amb una tovallola de terry i els deixem refredar completament a temperatura ambient. A continuació, traiem la compota per guardar-la en un lloc fresc i fosc.