a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de prunes i nabius per a l'hivern

Compota de prunes i nabius per a l'hivern

256

Cuina Mundial

Contingut calòric 49,1 kcal

Porcions 8 l.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 11,8 g

Compota de prunes i nabius per a l'hivern

Contingut

Oferim una recepta per preparar compota sense conservants, útil per a nens i adults. Per tal que la beguda no tingui un gust amarg, cal abocar-hi lingonberries amb aigua freda i deixar-ho durant una hora.

Ingredients

Blau pruna 1 kg Cowberry 2 Kg Sucre granulat 1 kg Aigua 6 l.

Procés de cocció

Aboqueu els nabius en un colador. Primer, esbandiu-lo amb aigua freda, traieu-ne les fulles i les branquetes. Deixem les baies en un colador per escórrer l'excés de líquid.

A continuació, esbandim el nombre de desaigües requerit. Quan els fruits estiguin secs, n’haureu d’eliminar les llavors. Per fer-ho, talleu les prunes per la meitat amb un ganivet esmolat.

Aboqueu l'aigua purificada en un cassó. Aboqueu-hi sucre i comenceu a escalfar. Mentre remeneu, porteu l’aigua a ebullició. Quan el sucre es dissolgui, poseu les prunes a l'almívar. Coeu-los durant 20-25 minuts.

Preparem llaunes de 3 litres. Necessitem 3 peces. Les netegem juntes amb les tapes amb una solució refrescant. Esbandim molt bé i després esterilitzem. Poseu prunes en pots nets, que traurem de la paella amb una cullera ranurada.

Aboqueu els nabius a l'almívar i coeu-los durant 15-20 minuts.

Al cap d’un temps, també el transferim a bancs. Ompliu d’almívar i tapeu el recipient amb tapes. Els enrotllem, els donem la volta i els emboliquem amb una manta.