Compota de pruna i pera sense esterilitzar
0
1642
Cuina
Rus
Contingut calòric
49,2 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
0,2 g
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
12 gr.
T’oferim una altra opció per preparar compota de prunes i peres, sense esterilitzar. A causa del fet que les fruites es bullen en xarop de sucre durant diversos minuts, se sotmeten a un tractament tèrmic, cosa que ens permet excloure l’etapa d’esterilització i obtenir una saborosa i rica compota en qüestió de minuts. Una llauna i mitja de llauna de compota surt del nombre especificat d’ingredients.
Ingredients
Procés de cocció
Seleccionem prunes sòlides perquè no perdin la forma durant la cocció quan s’escaldin amb aigua bullent. Els rentem amb aigua corrent tèbia i els posem sobre una tovallola de cuina perquè s’assequin una mica. Després els tallem per la meitat i traiem els ossos. Posem les meitats de les prunes en un cassó i escaldem amb aigua bullint. Es pot saltar l'etapa de picat, i es recomana guardar la compota durant no més de 3-4 mesos.
Aboqueu aigua en una cassola profunda, poseu-hi els fruits preparats i poseu-los al foc. Poseu a bullir la compota, afegiu-hi sucre, barregeu-la i bulliu-la durant uns 4-5 minuts. A continuació, afegiu àcid cítric a la cassola, torneu-ho a remenar, bulliu-ho durant aproximadament 1 minut i traieu-lo del foc.
