Compota de pruna i pera en un pot de 3 litres per a l'hivern
0
2418
Cuina
Rus
Contingut calòric
49,2 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
25 minuts
Proteïnes *
0,2 g
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
12 gr.
La pera i la pruna són fruits dels arbres del jardí rics en vitamines A, B, C, ferro, calci i moltes substàncies útils. Avui combinarem aquestes fruites saludables i en prepararem una collita útil per a l’hivern. Idealment, si els fruits es cullen al vostre propi jardí, estareu segurs de la qualitat i la utilitat dels fruits. La dolçor de la pera dilueix idealment l’acidesa de la pruna i s’obté una deliciosa compota de pera-pruna d’un bell i ric color.
Ingredients
Procés de cocció
Seleccionem prunes madures i denses. Els rentem sota aigua corrent, els posem sobre una tovallola i els deixem assecar una mica. A continuació, talleu per la meitat i traieu els ossos. La compota sense llavors es pot guardar durant molt de temps i no us preocupeu que estarà saturada del sabor dels ossos i de substàncies nocives. Posem peres i prunes preparades en pots esterilitzats.
Aboqueu la fruita amb almívar calent, tapeu el pot amb una tapa i poseu-la en un cassó profund amb un tovalló de cotó al fons, aboqueu aigua calenta, però no calenta, de la caldera perquè arribi al penjador de la llauna i poseu la cassola al foc. Feu bullir l'aigua de la paella, esterilitzeu la compota durant 10-15 minuts i traieu-la amb cura amb un pal. Tanqueu bé el pot amb una tapa bullida, gireu el pot amb la compota al revés i deixeu-lo a temperatura ambient fins que es refredi completament. A continuació, traiem la compota per guardar-la en un lloc fresc i fosc.