Compota de prunes en conserva
0
1376
Cuina
Rus
Contingut calòric
222,5 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
0,7 g
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
55 gr.
Hi ha moltes opcions per conservar les prunes madures: melmelada, cinc minuts, salses i molt més. Avui tractarem un dels espais en blanc més senzills: conservar la compota. Deliciós i ric, serà més que mai, per cert, per servir quan els hostes ja siguin a la porta. Fabricat completament amb ingredients naturals, és una gran alternativa als sucs i begudes comprats a la botiga.
Ingredients
Procés de cocció
Sortim les prunes de les fulles i traiem les tiges. És molt important que els fruits siguin densos, ja que quan es processen les prunes amb aigua bullent, han de conservar la seva forma. Poseu les prunes en un colador i esbandiu-les sota un raig d’aigua corrent calenta. Després deixem les prunes que escorrin de l’aigua durant 5-10 minuts.
Rentem els pots de compota amb bicarbonat de sodi, esbandim bé amb aigua corrent calenta. Posem els pots en un forn fred amb el coll cap avall, ajustem la temperatura a 110-120 graus i esterilitzem els pots durant 7-10 minuts. Després, amb les pinces, traiem les llaunes del forn i les deixem refredar una mica. Posem prunes preparades en pots.
Passat el temps indicat, posem les llaunes amb compota en una paella amb una tovallola de cotó al fons, aboquem aigua tèbia perquè cobreixi les llaunes fins als penjadors i posem la paella al foc. Feu bullir l'aigua en una cassola a foc mig, després reduïu el foc i esterilitzeu la compota durant 15 minuts. Un cop transcorregut el temps, traiem amb cura els pots de la paella amb un pal i els segellem fortament amb tapes. Capgirem les llaunes, tapem amb una manta i deixem a temperatura ambient fins que es refredin completament.
