a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de raïm i peres sense esterilitzar per a un pot de 3 litres per a l'hivern

Compota de raïm i peres sense esterilitzar per a un pot de 3 litres per a l'hivern

264

Cuina Mundial

Contingut calòric 51,8 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 12,6 gr.

Compota de raïm i peres sense esterilitzar per a un pot de 3 litres per a l'hivern

Contingut

Les peres picades s’ajunten amb raïm en pots i s’aboquen amb aigua bullent. A continuació, es prepara xarop de sucre a partir del brou resultant, amb el qual s’aboca la fruita. S’afegeix àcid cítric als pots i s’enrotlla la compota. El resultat és una beguda molt sana i saborosa.

Ingredients

Pera 5 peces. Raïm 350 gr. Sucre granulat 200 gr. Àcid de llimona 0,5 culleradetes Aigua 2 pàg.

Procés de cocció

Esbandiu bé les peres sota aigua corrent, eixugueu-les amb un paper absorbent i talleu-les en 6 trossos. Traiem el raïm de la branca i també el rentem.

Rentem bé les llaunes de refresc amb aigua calenta i les esterilitzem de forma convenient. Hi posem peres i raïm picats.

Bullir la quantitat d'aigua necessària en un cassó. Aboqueu aigua bullent sobre la fruita, tapeu els pots amb tapes estèrils i deixeu-la reposar durant 15-20 minuts. Aboqueu el brou resultant en una cassola, afegiu-hi sucre granulat i doneu-hi foc. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure uns minuts fins que el sucre estigui completament dissolt.

Abocar àcid cítric a cada pot, abocar peres i raïm amb xarop de sucre calent i enrotllar la nostra compota amb tapes estèrils. Capgireu-lo, emboliqueu-lo amb una tovallola o manta i deixeu-lo durant la nit fins que es refredi completament.