a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de raïm i prunes en un pot de 3 litres per a l’hivern

Compota de raïm i prunes en un pot de 3 litres per a l’hivern

204

Cuina Mundial

Contingut calòric 51,7 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 12,5 g

Compota de raïm i prunes en un pot de 3 litres per a l’hivern

Contingut

Les prunes amb raïm es col·loquen en pots, s’aboquen amb aigua bullent i es deixen durant 7-8 minuts. Després, s’escorre tot el líquid i es posa a ebullició. S’afegeix sucre amb àcid cítric a la fruita i es torna a abocar tot amb aigua bullent. La compota s’enrotlla i s’emmagatzema al celler.

Ingredients

Blau pruna 8 unitats. Raïm 200 gr. Sucre granulat 100 g Aigua 2 pàg. Àcid de llimona 2 pessics

Procés de cocció

Traiem el raïm de la branca i el rentem bé sota aigua corrent juntament amb les prunes. Poseu la fruita sobre una tovallola de paper i deixeu-la assecar.

Esbandim bé els pots sota aigua calenta i els esterilitzem de la manera més convenient. Talleu les prunes per la meitat, traieu les llavors i poseu-les en un pot.

Poseu el raïm a sobre de les prunes.

Bullir aigua en un cassó i abocar aigua bullent sobre la fruita. Tapeu el pot amb una tapa metàl·lica i deixeu-lo allà durant 7-8 minuts.

Passat el temps requerit, tapeu el pot amb una tapa amb forats, torneu a abocar tot el líquid a la cassola i torneu a bullir.

En aquest moment, afegiu sucre granulat juntament amb àcid cítric a les prunes amb raïm. També podeu afegir-los directament a l’aigua per crear un xarop.

Ompliu el contingut dels pots amb aigua bullent i barregeu-ho tot amb cura.

Enrotllem els pots amb tapes estèrils. Després els donem el cap per avall, els embolicem amb una tovallola o manta i deixem fins que es refredin completament. Enviem per emmagatzemar en un lloc fosc i fresc.