a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de raïm Isabella en un pot de 3 litres sense esterilitzar per a l'hivern

Compota de raïm Isabella en un pot de 3 litres sense esterilitzar per a l'hivern

218

Cuina Mundial

Contingut calòric 70,7 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 17,3 g

Compota de raïm Isabella en un pot de 3 litres sense esterilitzar per a l'hivern

Contingut

Les begudes preparades per a l’hivern a partir de raïm de diverses varietats són sempre aromàtiques i molt riques en gust. Les baies com Isabella i Dove són les més adequades per a aquesta recepta. Per complaureu-vos amb un rotlle de vitamines, trigareu un mínim de temps, ja que no és necessària l’esterilització.

Ingredients

Raïm Isabella 450 - 500 gr. Sucre granulat 150 - 200 gr. Aigua 2,5 l.

Procés de cocció

Esbandim bé la quantitat necessària de baies sota l'aigua corrent i les posem en un colador perquè tota l'excés d'aigua sigui de vidre. Traieu amb cura tots els raïms de la branca, deixant només baies denses sense danys.

En una cassola, bulliu uns 2,5 litres d’aigua neta i traslladeu el raïm preparat a un pot net, omplint no més d’un 1/3.

Ompliu el recipient amb aigua bullint (s’ha de fer amb cura i injectar-lo amb un raig prim per tal d’evitar esquerdes del got) i tapar-lo amb una tapa, deixar-lo escalfar durant 10-15 minuts.

Al cap de 15 minuts, torneu a abocar la solució a la cassola i porteu-la a ebullició per segona vegada.

Ompliu el raïm amb sucre granulat.

Al segon cercle, ompliu les baies amb una solució i enrotlleu-les. Per comprovar l'estanquitat del pot, assegureu-vos de capgirar-lo i emboliqueu-lo amb una manta a la part superior, per refredar-lo gradualment.