a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de raïm amb menta per a l'hivern

Compota de raïm amb menta per a l'hivern

369

Cuina Mundial

Contingut calòric 70,7 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 25 minuts

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 17,3 g

Compota de raïm amb menta per a l'hivern

Contingut

Una beguda refrescant feta de raïm agredolç amb addició de menta: és un sabor molt inusual i molt agradable amb aroma de mentol. El tractament tèrmic no destrueix totes les propietats beneficioses i vitamines que conté la fruita, cosa que fa que la compota no només sigui saborosa, sinó també sana.

Ingredients

Raïm Isabella 500 gr. Menta fresca 2-3 branques Sucre granulat 200 gr. Àcid de llimona 0,5 culleradetes Bebent aigua 2 - 2,5 l.

Procés de cocció

Rentem a fons les baies sota aigua corrent, les separem de les branques i, al mateix temps, les arreglem, ja que no s’ha d’utilitzar fruites no madures o malmeses per preparar la compota. Després, rebutgem les baies en un colador, deixant escórrer l'excés d'aigua.

Cal preparar el recipient i les tapes: esterilitzem de qualsevol manera convenient (al microones, al forn o al bany maria). Mantenim les tapes en aigua bullent durant 10-15 minuts.

Omplim els pots nets i secs amb baies, aproximadament 1/3 del volum total.

Poseu-hi unes branques de menta fragant per sobre.

Ompliu el contingut del pot amb aigua bullint, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho escalfar durant 10-15 minuts.

Un cop transcorregut el temps, torneu a abocar la solució a la paella i afegiu-hi sucre granulat, deixeu-ho coure uns 2-3 minuts després de bullir. Ompliu immediatament el recipient amb almívar i enrotlleu-lo amb una màquina especial.