a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de cirera, cirera i albercoc

Compota de cirera, cirera i albercoc

2570

Cuina Mundial

Contingut calòric 47,8 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 55 minuts

Proteïnes * 0,3 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 9,8 g

Contingut

Una vegada, seguint les insistents recomanacions d’un amic, vaig decidir cuinar compota de cireres i albercocs per a l’hivern. I perquè, en cas de fracàs, la compota no desaparegués, no es va arriscar i va enrotllar només dues llaunes de tres litres d’una beguda perfumada, que després va lamentar durant molt de temps. Ara només llanço aquesta compota per a l’hivern i t’aconsello.

Ingredients

Cireres 150 g Cirera 150 g Albercocs 100 g Àcid de llimona 1 culleradeta Sucre granulat 200 gr. Aigua 2,5 l.

Procés de cocció

Prepareu els ingredients necessaris per a la compota de cireres i albercocs. Ordeneu bé les cireres i renteu-les amb aigua corrent.

Ordeneu els albercocs, trieu fruits durs i renteu-los bé.

Ordeneu les cireres i esbandiu-les amb aigua freda.

Prepareu els pots, esbandiu-los bé amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-los al forn o al bany maria. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en una cassola. Els pots i les tapes han d’estar completament secs.

Col·loqueu cireres, cireres i albercocs al fons dels pots estèrils. El càlcul es dóna per a una llauna de tres litres.

Traieu els pous dels albercocs si ho desitgeu. Mesureu la quantitat necessària de sucre granulat i àcid cítric.

Afegiu sucre granulat a cada pot.

Afegiu àcid cítric a cada pot.

Faig servir aquest àcid cítric per a totes les meves costures.

Aboqueu la quantitat d'aigua potable necessària en una cassola i poseu-la a ebullició. Aboqueu l'aigua bullint preparada sobre un pot de baies, tapeu-la amb una tapa estèril i enrotlleu-la amb una màquina de cosir.

Enrotlleu totes les llaunes de compota.

Capgirar els pots de compota de cirera i albercoc. Deixeu aquesta forma fins que es refredi completament, embolicada en una manta. A continuació, gireu els pots i moveu-los a un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-los a llarg termini.