a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de cireres i groselles en un pot de 3 litres per a l’hivern

Compota de cireres i groselles en un pot de 3 litres per a l’hivern

1403

Cuina Mundial

Contingut calòric 49,4 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 11,8 g

Compota de cireres i groselles en un pot de 3 litres per a l’hivern

Contingut

A causa del fet que les cireres, com les groselles vermelles, tenen un sabor molt àcid, la compota no resultarà dolça ensucrada, sinó, al contrari, molt equilibrada. Aquestes dues baies estan en perfecta harmonia entre si, no només pel gust, sinó també pel color, que té un efecte positiu sobre l’aspecte de la compota.

Ingredients

Cirera 300 - 350 gr. Groselles vermelles 300 - 350 gr. Sucre granulat 1 - 1,5 cullerades. Àcid de llimona gust Aigua 2,5 - 2,7 litres.

Procés de cocció

Per preparar una deliciosa compota, es recomana prendre baies madures i sense deformar. A continuació, tallem les cues de la cirera i traiem la grosella vermella de les branques.

Després d'això, esbandim a fons les cireres amb una quantitat abundant d'aigua i les transferim a un colador perquè l'excés d'aigua s'escorri. Repetim el mateix amb les baies de grosella.

Mentre les nostres baies s’assequen, esterilitzem els pots. Això es pot fer de qualsevol manera que us sigui familiar, utilitzant un forn de microones amb un forn o simplement esterilitzant-lo al vapor.

Per no perdre el temps, fem xarop de sucre dolç. Escalfem aigua en un cassó i hi anem afegint sucre a poc a poc. Remeneu-ho tot bé i deixeu-ho bullir. Després d'això, apagueu-lo literalment immediatament.

En aquest moment, les llaunes ja s’havien esterilitzat i les baies s’havien assecat. Per tant, anem directament a l’etapa principal. Posem cireres al fons dels pots i només després les groselles vermelles.

Ompliu-ho tot amb almívar dolç i tanqueu-lo bé amb tapes esterilitzades. Els bancs han de comprovar si hi ha fugides per tots els costats. I només després, capgirem la compota, l’emboliquem amb una manta i la deixem refredar completament. Això completa la preparació de la compota de cirera. L’enviem a un lloc destinat a emmagatzemar segells durant molt de temps.

Us desitgem delicioses compotes!