Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Begudes
  3. ➠ Begudes
  4. ➠ Compota de maduixa sense esterilitzar per a l'hivern

Compota de maduixa sense esterilitzar per a l'hivern

0
878
Cuina Rus
Contingut calòric 70,2 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 10 h.
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,4 gr.
Hidrats de carboni * 16,8 g
* per cada 100 gr. producte
Compota de maduixa sense esterilitzar per a l'hivern
Contingut

La compota de maduixa en sí és molt lleugera, perquè el suc d’aquestes baies no és tan concentrat i ric com en cireres o groselles. Per tant, una beguda d’aquest tipus saciarà bé la vostra set.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Ordeneu les baies per no trobar-vos amb podridures i sense madurar. Arrencar els sèpals i esbandir suaument amb aigua corrent. Tireu un colador i deixeu-ho una estona per deixar que el got excedeixi la humitat.
pas 2 de 7
Aboqueu aigua en una cassola i poseu-la al foc. Porteu a ebullició.
pas 3 de 7
Col·loqueu les baies en un colador en una olla amb aigua bullent durant uns minuts. Així, les baies aniran desprenent suc a poc a poc.
pas 4 de 7
Mentre cuineu, periòdicament, per dir-ho d’alguna manera, torreu una nova porció d’aigua amb un colador, ja que no pot circular lliurement i escalfar la baia. Mantingueu les maduixes d’aquesta manera durant 5 minuts i, a continuació, traslladeu-les amb cura al pot on es farà la costura.
pas 5 de 7
Afegiu sucre a una cassola amb almívar i coeu-ho, sense deixar de remenar, fins que quedi completament dissolt i espesseixi lleugerament. Si cal, traieu l’escuma resultant de la superfície.
pas 6 de 7
Aboqueu l'almívar resultant sobre les baies, preferiblement en diverses aproximacions, de manera que el pot tingui temps d'escalfar i no s'esquerdi. Si l'almívar ha bullit massa, afegiu-hi aigua bullint per sobre.
pas 7 de 7
Estireu el pot amb una tapa clau en mà, col·loqueu-lo al revés sobre una tovallola plegada i emboliqueu-lo amb una manta. Deixeu refredar completament la compota i guardeu-la en un lloc fosc i fresc.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *