Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Begudes
  3. ➠ Begudes
  4. ➠ Compota de maduixa amb àcid cítric per a l’hivern

Compota de maduixa amb àcid cítric per a l’hivern

0
710
Cuina Rus
Contingut calòric 70,2 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 10 h.
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,4 gr.
Hidrats de carboni * 16,8 g
* per cada 100 gr. producte
Compota de maduixa amb àcid cítric per a l’hivern
Contingut

L’àcid cítric s’utilitza com a conservant natural i s’afegeix a la compota per preservar la brillantor del color i mantenir la costura més llarga.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Ordeneu amb cura les maduixes perquè les baies podrides i no madures no entrin a la compota. Esbandiu-lo suaument sota aigua corrent, amb precaució de no danyar la fruita, i poseu-la sobre una tovallola per assecar-la.
pas 2 de 6
Renteu bé el pot, o millor encara, esterilitzeu-lo. Això es pot fer amb aigua bullent, vapor, al forn o al microones. Trieu el mètode que us convingui, el més important és deixar que els plats es refredin i s’assequin després. A continuació, ompliu-la aproximadament un terç amb baies.
pas 3 de 6
Tapeu el pot amb una tapa i deixeu-lo reposar durant 15-20 minuts. Durant aquest temps, s’hauria d’alliberar una quantitat suficient de suc de les baies.
pas 4 de 6
Escórrer suaument l'aigua i el suc en una cassola, posar-la al foc i bullir. Coeu-ho literalment durant 1 minut, traieu-los de l'estufa i torneu a abocar el suc al pot. Tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure durant 15 minuts més.
pas 5 de 6
Escorreu de nou el líquid del pot en una cassola, afegiu-hi sucre i àcid cítric i poseu-ho al foc. Feu-ho bullir, sense deixar de remenar, i deixeu-ho coure a foc lent fins que es dissolgui el sucre. En general, es tracta d'1-3 minuts, com a resultat, el suc ha de semblar-se a l'almívar.
pas 6 de 6
Aboqueu suaument l’almívar al pot en diverses passades perquè no s’esquerdi, enrotlleu-lo amb una tapa clau en mà i poseu-lo cap per avall sobre una tovallola. Tapeu la part superior amb una manta o manta gruixuda i deixeu-la refredar completament i deseu-la en un lloc fresc i fosc.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *