a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de prunes i poma grogues per a l'hivern

Compota de prunes i poma grogues per a l'hivern

1864

Cuina Rus

Contingut calòric 39,5 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 9,5 g

Compota de prunes i poma grogues per a l'hivern

Contingut

Si voleu sorprendre la vostra llar i els vostres convidats amb alguna cosa inusual: tenim una idea. Increïble compota de prunes grogues perfumades amb pomes i melons! Aquest conjunt de fruites no es va triar en va, es complementen perfectament i el sabor de la compota resulta ser harmoniós i molt, molt saborós. Intenta cuinar una compota amb nosaltres, i n’estaràs convençut.

Ingredients

Groc pruna 450 gr. Pomes 350 gr. Meló 350 gr. Sucre granulat 250 g Aigua 1,8 l.

Procés de cocció

Seleccionem varietats dures de pomes per a compota, dolces i sucoses. Els esbandim sota un raig d’aigua corrent calenta i els posem sobre una tovallola de cuina perquè s’assequin una mica. A continuació, tallem les pomes en 4 parts, traiem la tija i el nucli i les tallem a rodanxes petites.

Vam triar prunes madures i fermes. Els rentem amb aigua corrent, traiem les tiges i les fulles. Després ho estenem sobre una tovallola i el deixem 10-15 minuts perquè s’assequin de l’aigua. Després, amb un ganivet esmolat, talleu la pruna per la meitat al llarg i traieu-ne les llavors.

Netegem la polpa de meló de les llavors i la pelem, tallada a daus grans.

Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la al foc i escalfeu-la. Afegiu sucre, remeneu fins que es dissolgui i porteu aigua a ebullició i bulliu l'almívar durant 3-5 minuts.

Afegiu les pomes al xarop bullent, barregeu-les i bulliu-les durant 5 minuts. A continuació, hi enviem les prunes preparades, tornem a barrejar i bullim 5 minuts més.

Finalment, afegir el meló picat a la compota i bullir la fruita durant 5-7 minuts més.

Rentem el pot de compota amb bicarbonat de sodi, esbandim bé amb aigua tèbia. Col·loqueu el pot sobre una olla amb aigua bullent i esterilitzeu-lo durant 8-10 minuts. Després, amb una empunyadura, traieu amb cura el pot i deixeu-lo refredar lleugerament.

Amb una cullera de fusta, transfereu suaument la fruita de la paella al pot i ompliu-la amb compota calenta. Estrenyiu bé el pot amb una tapa bullida, gireu-lo de cap per avall i comproveu-ne l'estanquitat. Després, emboliqueu-la amb una tovallola de terry i deixeu-la refredar completament a temperatura ambient. A continuació, traiem la compota per guardar-la en un lloc fresc i fosc.