Compota de cireres amb llimona per a l'hivern

Una vegada, seguint les insistents recomanacions d’un amic, vaig decidir cuinar compota de cireres i albercocs per a l’hivern. I perquè, en cas de fracàs, la compota no desaparegués, no es va arriscar i va enrotllar només dues llaunes de tres litres d’una beguda perfumada, que després va lamentar durant molt de temps. Ara només faig rodar aquesta compota per a l’hivern i us ho aconsello.

Si us agrada preparar diverses compotes per a l’hivern, heu de preparar definitivament una compota fragant i rica en vitamines a partir de gerds i cireres. Aquesta compota serà una gran alternativa per guardar begudes.

Una deliciosa i aromàtica compota d’albercocs i cireres assecarà perfectament la set, tant en un calorós dia assolellat com fresc. Els albercocs donen a la compota una agradable dolçor, les cireres l’omplen de aroma propi i l’addició de suc de llimona dóna a la compota agradables notes d’acidesa i frescor cítrica.

La recepta està dissenyada per a una llauna, el volum de la qual és d’1 litre. Si voleu preparar compota en un pot de dos o tres litres, la quantitat d’ingredients també s’hauria d’augmentar en 2 o 3 vegades, en funció de la mida del pot.

Per tal que la compota de cirera es pugui emmagatzemar tot l’hivern i fins i tot més temps, heu de seguir unes quantes regles senzilles, perquè les llaunes definitivament no “explotaran” i podreu gaudir d’una beguda vitamínica.

Enrotllar una compota de cireres amb llavors es reduirà significativament el temps, ja que no caldrà treure-les de cada fruita, però no hauria d’emmagatzemar aquesta beguda durant més d’un any; les llavors comencen a segregar una substància nociva per al cos.

De vegades, quan s’hi aboca aigua bullint, esclaten les llaunes, cosa que resulta molt frustrant per a les mestresses de casa. Per evitar que es produeixin aquestes situacions, poseu una cullera a la part inferior de la llauna i intenteu dirigir-hi la corrent, de manera que el contenidor definitivament no esclatarà.

Les cireres s’han d’ordenar amb cura abans de rodar la compota. Les fruites podrides o malmeses no són adequades per preparar una beguda, en cas contrari, la compota es farà malbé. La preparació de dolços no requereix esterilització.

Les cireres no són especialment adequades per congelar. No obstant això, les fruites fresques fan una beguda molt saborosa, sobretot si es barregen cireres amb altres ingredients: baies i fruites. La fruita també fa una excel·lent melmelada.

La compota de cirera sense pinyol permet fer aquesta preparació hivernal amb un gust concentrat i un aroma ric. Recentment s’ha popularitzat preparar una compota de cireres gruixuda afegint-hi pectina. Aquesta compota es dilueix amb aigua abans de beure, i les baies poden ser un bon farciment per coure. La part més difícil d’aquest procés de cocció és la fossa. Es prepara una compota amb esterilització obligatòria.

La compota de cireres es considera una de les begudes més delicioses de la gamma de preparats casolans, precisament per la riquesa del gust de les cireres i la preservació de la seva densitat a la compota, de manera que moltes mestresses de casa omplen els pots completament de cireres. Us convidem a preparar una compota d’aquest tipus amb l’addició d’àcid cítric, que suavitzarà la dolçor empalagosa i serà un conservant. Si ompliu els pots amb baies completament, cal esterilitzar la compota.

Com a una de les opcions per a la compota de cireres, hi haurà una recepta per a la seva preparació amb l’afegit de la gamma de sabors, amb fulles de menta fresca. Sovint se li afegeix una mica de llimona o àcid cítric, perquè la cirera en sí és força dolça. Una compota es prepara a base de cireres de color fosc i amb una pedra, cosa que fa que el gust de la compota sigui més intens. Aquesta compota assoleix bé la set, és adequada per sucar un pastís i fer còctels interessants. Preparem compota sense esterilitzar i els ingredients es donen per un pot de litre.

A la temporada de cireres, sobretot amb una bona collita, la compota pot ser una opció per collir-la durant l’hivern. Aquesta baia és força dolça i en compota es complementa amb una acidesa i aroma cítric. Van posar un parell de rodanxes en un pot, però el gust de la compota resulta ser diferent, més agradable. S'afegeix sucre de mitjana 300 g per llauna de 3 litres, però es pot canviar la quantitat al gust. La compota de cirera es prepara amb esterilització, de manera que s’emmagatzema de manera més fiable i no s’eliminen les llavors.

La compota casolana és una gran alternativa als sucs comprats. La composició és revisada i aprovada per l’amfitriona, la qualitat de la beguda sempre està controlada. Oferim una recepta de compota de cireres dolces. Per afegir un sabor interessant a la compota, afegiu menta, cardamom i ratlladura de taronja a la compota, una combinació molt agradable.