Compota de mores sense esterilitzar per a l'hivern

La compota de mora és molt més econòmica que preparar-la en forma de melmelada, ja que s’obté una beguda bastant sana i saborosa a partir d’un petit volum de baies i sucre. Aquesta pròpia baia és una mica àcida, per tant, a la compota es complementa amb altres baies i fruites i, més recentment, amb cítrics, que milloren el sabor de la compota i li donen notes de frescor. Cuinem sense esterilitzar i els ingredients es dimensionen per a un pot de 3 litres.

Una de les maneres de collir mores com a fruita sana i saborosa és fer rodar compota. Les baies de qualsevol varietat, tant de jardí com de bosc, són adequades per a ell. Cuinem sense esterilitzar i mitjançant el mètode d’un sol abocament amb xarop de sucre, per la qual cosa les baies conserven bé la seva forma i tenen un ric color vermell fosc. Les mores de la compota no només es poden menjar, sinó que també s’utilitzen per decorar productes de forn casolans.

La mora és una baia rica en vitamines i que té un efecte positiu en el funcionament del tracte gastrointestinal i del sistema cardiovascular. I la compota d’ella resulta ser molt lleugera i refrescant, que assoleix la set.

Les pomes, juntament amb les móres i una petita quantitat d’albercocs secs, es col·loquen en un cassó. Se'ls afegeix sucre i tot s'omple d'aigua. La compota es posa a ebullició i després s’aboca en llaunes i s’enrotlla.

Els gerds amb mores es col·loquen en un pot de tres litres i s’omplen amb xarop de sucre. Tot seguit, s’enrotlla sota una coberta de ferro i es deixa refredar completament. Resulta una compota molt saborosa i moderadament dolça.

Les pomes picades i les móres es col·loquen en un pot de tres litres. S'aboca tot amb almívar de sucre i s'enrotlla. A continuació, es dóna la volta al pot i es deixa refredar completament.

Les mores rentades es col·loquen en un pot esterilitzat juntament amb rodanxes de taronja. Tot està cobert de sucre i aigua bullida. La compota s’enrotlla amb una tapa i es deixa refredar completament. Resulta una deliciosa compota amb un agradable sabor cítric.

S’aboca mores en un pot de tres litres, s’hi envien llimona, sucre i tot s’aboca amb aigua bullent. La compota s’enrotlla amb una tapa, es capgira i es deixa refredar completament. Resulta una beguda deliciosa amb una acidesa agradable.

En primer lloc, es cou xarop de sucre i s’hi envien mores, maduixes, raïm i pomes. Tot bull durant uns 5 minuts, després dels quals s’aboca en llaunes i s’enrotlla.

Les mores s’aboquen amb aigua bullent durant 3 minuts, després del qual es fa bullir el brou resultant en una cassola. Les baies estan cobertes de sucre i tot s’omple de líquid bullent. La compota s’enrotlla amb tapes i es deixa refredar completament.

Les baies es col·loquen en pots i s’aboquen amb aigua bullent durant 6 hores. El brou acabat s’aboca en una cassola i es bull allà juntament amb el sucre. A continuació, tot es torna a abocar a la mora i s’enrotlla.