Compota de prunes

Els raïms amb prunes s’apilen en un pot de tres litres. Les fruites es cobreixen de sucre, àcid cítric i s’aboca tot amb aigua bullent. La compota s’enrotlla amb tapes i es deixa refredar completament. Resulta una beguda molt saborosa i rica.

Les prunes amb raïm es col·loquen en pots, s’aboquen amb aigua bullent i es deixen durant 7-8 minuts. Després, s’escorre tot el líquid i es posa a ebullició. S’afegeix sucre amb àcid cítric a la fruita i es torna a abocar tot amb aigua bullent. La compota s’enrotlla i s’emmagatzema al celler.

Les prunes picades amb nectarines es col·loquen en pots i s’aboquen amb aigua bullent. Al cap de 5 minuts, s’aboca el líquid en una cassola, s’hi afegeix sucre i es bull tot. L’almívar resultant s’aboca en pots, als quals s’afegeix àcid cítric i s’enrotlla tot.

Aquesta compota té una gran quantitat de beneficis, però n’hi ha un que a les mares els encantarà. La compota preparada d’aquesta manera es pot servir als nens més petits, perquè per això heu intentat extreure les llavors de les prunes. I un avantatge igual d’important serà que la polpa de pruna, ja dolça, esdevindrà encara més tendra i de gust caramel·litzat.

Malgrat el fet que la compota conté prunes, resulta increïblement refrescant i perfumada, que crida a tothom el seu aroma. I l’indubtable avantatge d’aquesta preparació és la quantitat mínima de sucre, perquè res no es pot comparar amb la dolçor natural de la pruna.

Una compota increïblement bella des del punt de vista estètic, que envolta la sala amb llum. La pruna groga madura juntament amb les pomes sucoses seran un excel·lent substitut de les fruites importades i els sucs comprats. A més, el procés de cocció en si no pot deixar de complaure, que al seu torn és el més clar i senzill possible.

Aquesta compota, de fàcil preparació, us permet conservar tots els fruits possibles, fent-los encara més deliciosos. La polpa de pera i pomes es converteix literalment en caramel i es fon a la boca, i les prunes donen tendresa a tota la composició, sobretot si estan madures.

Les pomes i les peres sempre van de la mà, és a dir, juntes. Així es complementen aquestes fruites. La pera es distingeix per la seva viscositat lleugera, sense la qual és difícil imaginar una compota. La poma és responsable del sabor agredolç i la pruna, com res, suavitza millor tota la gamma i només es fon a la boca.

Avui en dia, la compota poques vegades apareix a la taula de casa, perquè s’ha substituït immerescudament per begudes comprades a la botiga, sucs i fruites congelades. Però hi ha mestresses de casa que fan les delícies dels seus éssers estimats amb una compota casolana natural i d’alta qualitat, preparada en pots per a l’hivern. Una versió fragant, saborosa i bonica d’aquest blanc serà una varietat de compota de prunes, poma i pera, només és important triar fruites d’alta qualitat per a la compota. Preparem compota sense esterilitzar, però els pots han d’estar nets i esterilitzats.

La compota de prunes i poma es distingeix notablement pel sabor brillant i l’aroma magnífic d’aquestes fruites, que seran una alternativa al suc comprat a la botiga amb diversos conservants. Segons aquesta recepta, la compota es prepara sense esterilitzar, per tant, s’escullen fruites denses i madures perquè conservin la seva textura a la beguda. Després es poden utilitzar com a farciment de pastissos casolans. La pruna es tria de qualsevol color, que determina només el color de la beguda, i la pedra no s’elimina, perquè dóna a la compota un gust especial.