Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Blancs de maduixa per a l’hivern
  4. ➠ melmelada de maduixa

melmelada de maduixa

0
2558
Cuina Francès
Contingut calòric 138,8 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 30,7 g
* per cada 100 gr. producte
melmelada de maduixa
Contingut

La melmelada està feta de baies i fruites bullides en almívar de sucre. En primer lloc, són unes postres conegudes. S'utilitza a la cuina com a addició a productes de forn, mousses de mató, cereals i cassoles. Per obtenir una melmelada de maduixa gruixuda, necessiteu algun tipus de gelificant, pectina, agar-agar o gelatina.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Esbandiu bé les maduixes, traieu les cues i llenceu-les en un colador per assecar-les.
pas 2 de 5
Tritureu les baies en una batedora fins que quedi homogènia.
pas 3 de 5
Afegiu sucre al puré de maduixa, remeneu i poseu la barreja al foc. Poseu a foc lent el puré de maduixa fins que bulli, i després apagueu el fogó i deixeu-lo refredar 30 minuts.
pas 4 de 5
Dilueix la gelatina amb una mica d’aigua i deixa que s’infli. A continuació, afegiu la massa gelatinosa a la massa de baies, remeneu-la i torneu-la a posar al foc, escalfeu-la, però no bulli. Afegiu àcid cítric, remeneu i, tan aviat com la barreja comenci a bullir, traieu-la del foc.
pas 5 de 5
Dividiu la melmelada en pots nets i esterilitzats i tanqueu les tapes. Guardeu la melmelada en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *