Melmelada de maduixa amb gelatina
0
3530
Cuina
Francès
Contingut calòric
138,8 kcal
Porcions
0,5 l.
Hora de cuinar
5 h
Proteïnes *
1,2 gr.
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
30,7 g
Si voleu preparar maduixes casolanes per a l’hivern i no sabeu com, us aconsello que utilitzeu la recepta de melmelada de maduixa amb gelatina. El confit de maduixa aromatitzat es pot utilitzar com a delicadesa autònoma o com a farciment de postres.
Ingredients
Procés de cocció
Ordeneu les maduixes amb cura. Poseu les maduixes en un colador, esbandiu-les bé i deixeu escórrer l'excés de líquid. Col·loqueu les baies preparades en un plat de metall amb un fons gruixut. Ompliu les baies amb la quantitat necessària de sucre granulat, barregeu bé, poseu una branca de menta fresca després d’esbandir-la amb aigua i deixeu-la durant 2-4 hores.
Durant aquest temps, les maduixes alliberaran una quantitat suficient de suc. A continuació, poseu el recipient amb baies a foc lent, porteu-ho a ebullició, remenant de tant en tant i traient l’escuma resultant. Coeu la melmelada durant 10 minuts. A continuació, retireu-ho del foc, refredeu-lo lleugerament i traieu la branca de menta.
Torneu a posar la melmelada al foc i coeu-ho durant 7-10 minuts a foc lent després de bullir, traieu-lo del foc, refredeu-lo lleugerament. Utilitzeu una batedora manual per moldre la massa de maduixa fins que quedi homogènia. Torneu a posar-ho al foc i deixeu-ho coure 10 minuts més després d’haver bullit, i traieu-lo del foc.
Gaudeix-ne!