a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en conserva en suc de tomàquet

Tomàquets en conserva en suc de tomàquet

3657

Cuina Rus

Contingut calòric 57,4 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 0,4 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 13,9 gr.

Tomàquets en conserva en suc de tomàquet

Contingut

Els tomàquets són molt saborosos si els prepareu per a l’hivern amb suc de tomàquet. El sabor concentrat de tomàquet, aromatitzat amb all i pebre, no pot deixar de complaure. Els tomàquets es poden servir com a aperitiu fred, mentre que la marinada a base de sucs funcionarà bé com a beguda. Els tomàquets s’han de seleccionar madurs, carnosos, sense defectes; això determina el gust i la qualitat de la collita.

Ingredients

Tomàquets frescos 1,5 - 2 kg Suc de tomàquet 1 l. Sucre granulat 2 culleradetes Sal 2 culleradetes Piment picant 6 unitats. Grans de pebre negre 6 unitats. Full de llorer 2 unitats. Vinagre de taula 9% 2 culleradetes All 4 dents.

Procés de cocció

Els meus tomàquets per contaminació. Peleu els alls, renteu-los i eixugueu-los. Esbandim bé els pots amb una solució refrescant. Esterilitzem els pots i les tapes de qualsevol manera possible. Poseu l'all, les espècies i els grans de pebre negre, les fulles de llorer en pots preparats. Poseu els tomàquets a sobre.

Bullir l'aigua per separat i abocar-hi els tomàquets en pots. Tapeu-ho amb tapes i mantingueu els tomàquets en aigua bullent entre cinc i set minuts. Després escorrem l’aigua.

Aboqueu el suc de tomàquet en un cassó separat, afegiu-hi sal i sucre. Poseu el suc a ebullició i deixeu-ho bullir durant tres minuts sense deixar de remenar. Al final, afegir vinagre i remenar.

Aboqueu els tomàquets escaldats en pots amb suc de tomàquet bullent i arrossegueu immediatament les tapes.

Capgirem els pots, els emboliquem en una manta i els deixem refredar lentament. Després de refredar-se, els tomàquets en suc de tomàquet es poden guardar en un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!