a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en conserva en gelatina

Tomàquets en conserva en gelatina

1289

Cuina Rus

Contingut calòric 78,8 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 1,5 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 17,4 g

Contingut

Es pot conservar un aperitiu original de tomàquet en un farciment gelatinós que us permetrà deixar el plat per guardar-lo a llarg termini. Un aperitiu apetitós complementarà els vostres àpats durant tot l’any.

Ingredients

Tomàquets frescos 2,5 KG Aigua 2 pàg. Gelatina comestible 40 gr. Sucre granulat 6 cullerades Sal 3 cullerades Vinagre de taula 9% 50 ml. Grans de pebre negre gust Clavell gust

Procés de cocció

Abocar la gelatina amb 500 ml. regar i deixar que s’infli durant 40-60 minuts.

Després que la gelatina s’hagi inflat prou, filtreu-la i ompliu-la amb els 1,5 litres d’aigua restants. Posem foc lent.

Afegiu sucre, sal i vinagre a la gelatina, barregeu-ho i deixeu-ho coure 5-7 minuts més. A continuació, traiem dels fogons. El farciment està a punt.

Esbandiu els tomàquets sota l’aigua i talleu-los a la meitat.

Posem els tomàquets en pots esterilitzats, hi afegim grans de pebre negre i clau d’olor al gust. Ompliu el contingut dels pots amb farciment.

Tanquem els pots amb tapes i els posem sobre una tovallola en un cassó gran ple d’aigua. Poseu a ebullició i mantingueu-ho al foc durant 10 minuts més.