a casa
➠ Suc de bedoll
➠ Suc de bedoll
➠ Saba de bedoll en conserva

Saba de bedoll en conserva

1606

Cuina Rus

Contingut calòric 15,5 kcal

Porcions 6 l.

Hora de cuinar 20 minuts.

Proteïnes * GR.

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 5,3 gr.

Contingut

El període per recollir i emmagatzemar la saba de bedoll fresca no dura gaire. I vull ampliar aquest fresc sabor de primavera i gaudir-ne a la tardor o a l’hivern. I a l’estiu, la saba de bedoll és un excel·lent apassionador de la set. La forma més senzilla és enrotllar un parell de llaunes de saba de bedoll i enviar-la al celler per emmagatzemar-la. En el moment adequat, aquesta beguda us serà útil.

Ingredients

Saba de bedoll 6 l. Sucre granulat 2 cullerades. taronja 1 PC. Àcid de llimona 1 culleradeta

Procés de cocció

Les meves llaunes, esterilitzem de qualsevol manera que estigueu acostumats. Fem el mateix amb les tapes.

Colar la saba de bedoll a través d’un colador fi o una gasa en un cassó i posar-la a la cuina. Escalfem el suc a un estat gairebé bullent, però no el fem bullir.

Renteu la taronja i escaldeu-la amb aigua bullent per a la desinfecció. Després assecem els cítrics i els tallem a cercles de gruix mitjà. Si us trobeu amb ossos, llenceu-los.

Posem rodanxes de taronja a rodanxes. Aboqueu sucre granulat i àcid cítric en la quantitat especificada.

Aboqueu la saba de bedoll calenta als pots amb taronges. Apretem immediatament els pots amb tapes seques esterilitzades amb una clau especial. Gireu el recipient cap per avall i deixeu refredar el suc en aquesta posició. Emmagatzemeu les llaunes de suc refredades en un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!