Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Sopa de sorrel sense carn
  4. ➠ Alazà en conserva en pots per a l'hivern

Alazà en conserva en pots per a l'hivern

0
1160
Cuina Rus
Contingut calòric 22 kcal
Porcions 0,5 l.
Hora de cuinar 20 minuts.
Proteïnes * 1,5 gr.
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 2,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Alazà en conserva en pots per a l'hivern
Contingut

Una altra manera de collir l’acella per a l’hivern. Rentar els greens, eixugar-los, blanquejar-los i empaquetar-los en pots estèrils. Aquest buit s’emmagatzema perfectament en un celler o nevera. A la tardor i a l’hivern, servirà com a base excel·lent per fer sopa de col verda.

Racions: 600 ml. acabat al groll aproximadament.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Ordenem l’acella, traiem les fulles defectuoses, tallem les tiges rugoses. Rentem les herbes amb aigua corrent amb molta cura per rentar tota la sorra. Col·loqueu l’acella rentada sobre una tovallola neta i deixeu-la assecar bé.
pas 2 de 5
Talleu l’azel preparat a trossets i poseu-lo en una cassola. En un recipient separat, barregeu sal i aigua, remeneu bé per dissoldre els cristalls. Posem una cassola amb herbes a la cuina, hi aboquem la solució salina.
pas 3 de 5
Remeneu la massa verda i porteu-la a ebullició. No cal cuinar: tan aviat com bulli la massa, canvia completament de color, traieu la cassola de l’estufa.
pas 4 de 5
Esterilitzem els pots i les tapes de qualsevol manera possible. Deixeu assecar completament el recipient. Posem l’acella als pots preparats juntament amb el líquid. Tanquem les tapes.
pas 5 de 5
Capgirar els pots d’azel i embolicar-los amb una manta càlida. Deixeu refredar en aquesta posició. Després, posem la peça a treballar al celler o a la nevera per guardar-la.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *