a casa
➠ Pastisseria dolça
➠ Pastís de formatge
➠ Pastís de formatge de nabius reials

Pastís de formatge de nabius reials

745

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 262 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 13,1 gr.

Greixos * 13,1 gr.

Hidrats de carboni * 39 gr.

Contingut

En primer lloc, es prepara la massa de pa de pessic. A continuació, es munta el formatge cottage, el sucre, els ous, les proteïnes i el sucre vainilla amb una batedora. Després s’hi afegeixen nabius amb midó. Al final, es prepara un streusel d’ametlla amb sucre moreno, farina i mantega. Tot es cou durant uns 50 minuts.

Ingredients

Procés de cocció

Comencem per fer una pasta de pasta escassa. Enviem la mantega estovada a un recipient adequat, hi afegim rovell, sucre granulat i triturem tot fins a obtenir una massa homogènia.

Tamiseu la farina per un colador i afegiu-hi porcions a la mantega. Ho barregem tot a fons i ràpidament. Emboliqueu la massa acabada amb paper de plàstic i poseu-la a la nevera durant aproximadament mitja hora.

En aquest moment, estem preparant el farcit. Poseu formatge cottage, ous, sucre granulat, clara d’ou i sucre vainilla en un recipient separat.

Ho punxem tot amb una batedora fins obtenir una massa homogènia.

Tamisem també midó de blat de moro per un colador i l’enviem a la massa de quallada. A continuació, afegiu els nabius i barregeu suaument amb una espàtula.

Preparant l’aspersió. Tritureu les ametlles fregides en un molinet de cafè i aboqueu-les en un recipient convenient. Afegiu sucre morè, mantega i farina als fruits secs.

La fregem amb les mans en una molla homogènia.

Traiem la massa de la nevera i l’enrotllem en una capa fina entre dos fulls de paper sulfuritzat. Agafeu un plat de forn de 18-20 cm de diàmetre i poseu-hi la massa. Esculpim els costats baixos de 3-4 cm d’alçada.

Aboqueu el farcit de mató i baies acabat.

Escampeu-ho tot uniformement amb moll d’ametlla. Preescalfeu el forn a 180 ° C i coeu-ho durant uns 45-55 minuts. En els primers 20 minuts, coure el pastís, cobert amb un full de paper d'alumini. Deixeu refredar completament el producte acabat al motlle.