Pastís de formatge reial amb llimona
0
1273
Cuina
Rus
Contingut calòric
205,1 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
13,3 gr.
Greixos *
6,9 gr.
Hidrats de carboni *
43,9 gr.
La particularitat de fer un pastís de formatge reial és que la massa no es pasta, sinó que es mol en petites molles. És un procés ràpid i, a més, no cal fer rodaments. Però s’ha de prestar més atenció al farcit: hem de trencar la massa de mató amb una batedora perquè quedi suau i suau. Afegir la ratlladura de llimona i una mica de suc al mató. Tot i la poca quantitat de llimona afegida, el seu aroma pronunciat crea un estat cítric molt específic per a tot el pastís.
Ingredients
Procés de cocció
A continuació, aboqueu part del sucre granulat (150 g) i el sucre vainilla. Traieu la ratlladura de la llimona amb un ratllador o un dispositiu especial. Precaució: és important eliminar només la pell groga superior sense cap capa blanca perquè no quedin notes d’amargor al pastís de formatge acabat. Sobrevivim al suc de la llimona i en mesurem una cullerada i mitja. Aboqueu aquesta quantitat de suc en un bol amb formatges i ous.
Unteu el plat de forn amb mantega. Com a alternativa, ho cobrim amb pergamí greixat, cosa que simplificarà la tasca d’eliminar el pastís de formatge ja fet. Aboqueu tres quartes parts de les molles de sorra a la forma preparada. Amb les mans el distribuïm en una capa uniforme al llarg de la part inferior i al mateix temps formem els laterals al llarg de les parets. Tapem la molla perquè mantingui la seva forma.
Bon Appetit!