a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Costelles de gall dindi amb carbassó

Costelles de gall dindi amb carbassó

1095

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 137,8 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 8,9 gr.

Greixos * 4,8 gr.

Hidrats de carboni * 19,3 g

Contingut

Les costelles de gall dindi se solen preparar per a menjar per a nadons, dietètics i per a PP. La carn de gall dindi és totalment lliure de greixos i per si mateixa és seca. En aquesta recepta, us convidem a afegir carbassó a la carn picada. Farà que les costelles siguin toves, sucoses i mantinguin bé la seva forma, i obtindreu més costelles. Afegiu herbes i algunes espècies a les costelles.

Ingredients

Procés de cocció

Primer, prepareu tots els ingredients indicats per coure les costelles. Rentar el pit de gall dindi i assecar-lo amb un tovalló. Esbandiu els greens i trossegeu-los finament.

A continuació, talleu la carn a trossos petits i passeu-la al bol de la batedora. Afegiu-hi el carbassó, les verdures picades, el gra d’all i l’ou. Tritureu el pebre negre amb un morter amb una mica de comí i afegiu aquesta barreja a la carn. Saleu tot al vostre gust.

Tritureu tots aquests ingredients fins que quedi homogeni. Si la carn picada resulta una mica fina, afegiu-hi una cullerada de farina i remeneu-la.

Es recomana refredar la carn picada per a les costelles de gall dindi a la nevera, així que traieu-la amb antelació.

Escalfeu bé l'oli vegetal en una paella. Formeu petites empanades de la carn picada amb les mans mullades i poseu-les en una paella prèviament escalfada.