a casa
➠ Cotoletes
➠ Costelles de pollastre
➠ Costelles de cor de pollastre

Costelles de cor de pollastre

1567

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 146,9 kcal

Porcions 12 ports.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 7,7 g

Greixos * 18 gr.

Hidrats de carboni * 6,9 gr.

Contingut

Aquí teniu una recepta per fer unes costelles inusuals, a partir de cors de pollastre. Al gust, aquestes costelles s’assemblen a alguna cosa entre fetge i carn. Diversifica el teu menú habitual amb aquest meravellós plat! Les costelles de cor de pollastre seran molt saboroses tant immediatament després de la cocció com quan es refredin.

Ingredients

Procés de cocció

Els cors de pollastre s’han de netejar de grans recipients i pel·lícules, esbandir-los. A continuació, passem les vísceres per un triturador de carn o la triturem amb un robot de cuina.

Peleu les pastanagues, renteu-les i fregueu-les amb un ratllador gruixut. Afegiu pastanagues ratllades a la carn picada resultant.

Els verds s’han de rentar i picar. Aboqueu-lo en un recipient amb la resta d’ingredients. Ho barregem tot.

Piqueu les cebes i els alls pelats d’una manera convenient. Repartim la carn resultant a la carn picada, hi afegim midó, hi incorporem un ou i hi afegim maionesa. La resta de components (sal i espècies) també s’afegeixen al contenidor de treball. Barregeu-ho tot bé.

Posem la cassola al foc, hi tirem oli vegetal. Després d’escalfar, comencem a fregir les costelles. Com que la carn picada resultarà més líquida que la carn, poseu-la en una paella amb una cullerada. Després de fregir un costat, gireu suaument les costelles, fregiu l’altre costat fins que estigui daurat.