
Costelles de pit de pollastre amb bolets
Afegir bolets canvia significativament el gust de les costelles de pollastre. De seguida es tornen molt més aromàtics, sucosos i interessants. Podeu utilitzar una gran varietat de bolets: els rovellons, els xampinyons i els bolets pre-bullits del bosc són perfectes. Com a alternativa, podeu afegir-ne d’altres en vinagre. En aquesta recepta, cuinem costelles de pollastre amb rovellons, que no requereixen un tractament tèrmic previ.