a casa
➠ Amanides de cranc
➠ Amanida de pal de cranc
➠ Amanida de cranc amb col i formatge

Amanida de cranc amb col i formatge

1109

Cuina Europeu

Contingut calòric 139,5 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 6,1 gr.

Greixos * 12,2 g

Hidrats de carboni * 5,3 gr.

Contingut

Una amanida força contundent amb un condiment picant. Un detall interessant: panellets d’ou tallats a tires, pre-fregits fins que es daurin. És important tallar tots els productes en tires iguals i, a continuació, l’amanida té un aspecte molt estètic.

Ingredients

Procés de cocció

Trencar els ous en un bol petit, batre amb una forquilla o batre, afegir una mica de sal.

En una paella prèviament escalfada amb una mica d’oli, aboqueu una mica de massa d’ou per cobrir el fons i formeu un panell prim. Fregiu-los a una estufa mitjana, durant un parell de minuts per cada costat, fins que estiguin rossos. Fregiu els panellets de tota la massa dels ous de la mateixa manera. Deixeu refredar completament els panellets.

Talleu els panellets refredats en tires fines de longitud mitjana.

Rentem la col xinesa, la secem i la tallem a tires fines. Per obtenir més suavitat de la col, la podeu triturar una mica amb les mans.

Alliberem els pals de cranc de l’envàs i els tallem a tires.

Rentem els cogombres, els eixuguem i els tallem a tires fines, proporcionals a tires de pals de cranc.

Talleu el formatge a rodanxes fines i, a continuació, talleu-les a tires.

Per preparar l’amaniment, barregeu la crema de llet, la maionesa, la mostassa i el suc de llimona en un bol separat.

Poseu tires d’ou, col de Pequín picada, bastonets de crab picats i cogombres, barres de formatge en un bol d’amanides profund. Aboqueu-ho tot amb amanir i barregeu suaument. A l’hora de servir-ho, podeu guarnir amb unes branques de qualsevol vegetació, per exemple, l’anet.

Bon Appetit!