a casa
➠ Amanides
➠ Amanides de marisc
➠ Amanida de Gambes de Cranc

Amanida de Gambes de Cranc

949

Cuina Europeu

Contingut calòric 175 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 14,8 g

Greixos * 8,8 g

Hidrats de carboni * 23,2 g

Contingut

Amanida molt satisfactòria, rica i sorprenentment saborosa per a qualsevol festa! Una meravellosa combinació de tendres pals de cranc, salmó i gambes té un ric sabor i aroma que despertarà la gana i es prepararà per a plats principals.

Ingredients

Procés de cocció

Primer cal escabetxar les cebes. Per fer-ho, peleu-lo de la pell, esbandiu-lo i talleu-lo a mitges anelles fines amb un bon ganivet afilat.

Combineu aigua amb vinagre, sal i sucre i submergiu-hi la ceba durant uns quinze minuts. Durant aquest temps, realitzareu la major part del treball preparatori.

Escaldeu els calamars amb aigua bullint, traieu la pell i bulliu-los en aigua bullent durant un parell de minuts. Deixeu-lo refredar.

Talleu els calamars refredats a tires fines.

A continuació, agafeu els bastons de cranc descongelats i talleu-los a rodanxes petites.

Bulliu ràpidament les gambes en aigua bullint salada, deixeu-les escórrer i traieu-ne l'excés.

Talleu les clares a les mateixes tires petites que heu tallat els calamars.

En un bol d’amanides, combineu tots els ingredients junts, sense oblidar afegir la ceba ja prou marinada, així com el salmó picat i el parmesà ratllat.

Ho cobriu tot amb maionesa i remeneu-ho.

Poseu l’amanida en llaunes de porció o bols d’amanides i, a continuació, afegiu-hi una capa de maionesa, roses de salmó i escampeu cada porció de l’amanida amb caviar vermell.

A punt!