Craffins farcits

1830

Cuina Nord-americà

Contingut calòric 360 kcal

Porcions 12 ports.

Hora de cuinar 190 minuts

Proteïnes * 5 gr.

Greixos * 15 gr.

Hidrats de carboni * 54 gr.

Contingut

Els craffins s’han convertit recentment en una tendència al món de la cuina. I això no és en va, perquè aquestes pastes tenen un gust increïble, semblen airoses i molt apetitoses. Els craffins farcits mereixen una atenció especial. Aquestes pastes són originals, són perfectes per beure te a casa o com a delícia per als hostes.

Ingredients

Aigua 140 ml. Llevat fresc (premut) 18 gr. Farina de blat 300 gr. Mantega 175 g Sucre granulat 50 gr. Melmelada gust Sucre en pols per espolvorear

Procés de cocció

L'aigua s'ha d'escalfar a un estat càlid, però no bullir. Poseu llevat i sucre granulat en aigua tèbia. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni i deixeu-ho una estona perquè el llevat reaccioni. La massa està llesta.

Tamiseu la farina de blat en un recipient profund. A continuació, aboqueu-hi la massa i la mantega fosa (50 g). Pastar la massa fins que s’enganxi a les palmes. Després d'això, la massa acabada s'ha de transferir a un recipient adequat, tapar-la amb una tovallola i deixar-la durant 50-60 minuts.

Dividiu la massa ampliada en 6 parts. Enrotllem cada part en una bola. A continuació, posem la massa en un recipient amb tapa i la deixem 10 minuts. Això és necessari perquè la massa no es trenqui durant el posterior desplegament.

Estireu cada part de la massa en una fina capa ovalada.

Lubriqueu la superfície de cada capa amb mantega estovada (125 g). Després d’això, feu rodar la massa en un rotlle ajustat. Al final, feu rodar una mica el rotlle perquè s’allargui. Torneu a posar la massa en un recipient amb tapa i deixeu-la així durant 10 minuts.

Talleu els rotllets de massa al llarg de la longitud en dues parts. Doblegem cada part en forma de cargol i la posem en un plat de forn.

En total, aconseguim 12 craffins petits. Cobrim els futurs productes de forn amb paper film i deixem durant 60 minuts. Després de la meitat del temps assignat, enceneu el forn per escalfar a una temperatura de 210 graus.