Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes a la brasa
  3. ➠ Verdures a la planxa a la planxa
  4. ➠ Peix vermell adobat a la planxa

Peix vermell adobat a la planxa

0
1686
Cuina Mundial
Contingut calòric 75,2 kcal
Porcions 5 ports.
Hora de cuinar 150 minuts
Proteïnes * 6,2 gr.
Greixos * 10,4 g
Hidrats de carboni * 11,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Peix vermell adobat a la planxa
Contingut

Com a alternativa a un kebab de carn en un pícnic, hi haurà peix vermell cuit a la graella. Cal que estigui cuit adequadament perquè sigui fregit, sucós i no massa assecat. Per a aquesta delícia, el peix de la família del salmó o l’esturió és el més adequat, ja que no només és saborós, sinó que també conserva la seva forma bé al forn. Marinar el peix amb suc de magrana amb llimona.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Esbandiu el filet de salmó amb aigua freda i elimineu l'excés d'humitat amb una tovallola. A continuació, talleu-lo a trossos que no superin els 5 cm de gruix.
pas 2 de 6
Transferiu els trossos de peix a un bol d’escabetx i escampeu-los amb sal i pebre negre al gust.
pas 3 de 6
Esbandiu bé les llimones i espremeu el suc d’una llimona i talleu-ne el segon en mitges anelles fines junt amb la pell.
pas 4 de 6
Abocar el suc de magrana i el suc de llimona al peix, transferir les rodanxes de llimona i barrejar els trossos de peix amb el suc amb la mà. Cobriu els plats amb una tapa i deixeu el peix durant 2 hores per marinar, o és millor marinar-lo durant la nit.
pas 5 de 6
Enceneu els carbons a la brasa abans de fregir-los. Escalfeu la graella i unteu-la amb oli vegetal. Talleu la ceba i els tomàquets a anelles.
pas 6 de 6
A continuació, col·loqueu el peix adobat sobre la reixeta i damunt hi cebeu i tomàquet picat. Quan els carbons a la graella es tornin blancs i donin prou foc, col·loqueu la graella amb el peix a la graella i feu-la a la planxa durant 10-12 minuts. Serviu el peix cuit immediatament.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *