a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Crema de crema agra i pastís de gelatina

Crema de crema agra i pastís de gelatina

2008

Cuina Mundial

Contingut calòric 316,5 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 4,4 gr.

Greixos * 17,3 g

Hidrats de carboni * 41,6 gr.

Crema de crema agra i pastís de gelatina

Contingut

Tota mestressa de casa sap que la crema agra es pot preparar d’una manera increïblement gran. Avui vull proposar-vos una recepta d’una crema de pastissos feta a base de crema agra i gelatina. Aquesta crema manté la seva forma notablement i no s’estén. Es pot utilitzar com a postres independents o per sucar els vostres pastissos preferits.

Ingredients

Crema agra 20% 600 gr. Xocolata negra 150 g Sucre granulat 50 gr. Llet de vaca 150 g Gelatina comestible 25 gr. Aigua 200 ml.

Procés de cocció

Primer de tot, prepareu tota la quantitat d’ingredients necessària.

Poseu la quantitat de gelatina necessària en un recipient profund i ompliu-la amb la quantitat d'aigua potable necessària. La relació d'aigua a gelatina s'indica a l'envàs. Deixeu que la gelatina s’infli una estona.

Dividiu la quantitat necessària de crema agra per la meitat.

Foneu la xocolata negra al bany maria o al forn de microones, afegint-hi la quantitat de llet indicada a la recepta. Es pot utilitzar qualsevol xocolata.

Afegiu la massa de xocolata desfeta a la meitat de la crema de llet. Barregeu bé fins que quedi homogeni.

Afegiu la quantitat necessària de sucre granulat a la segona meitat de la crema de llet i barregeu bé fins que quedi homogeni.

Dissoleu la gelatina inflada a foc lent, sense que bulli la massa.

A continuació, dividiu visualment la massa per la meitat. Aboqueu la meitat de la gelatina fosa a la massa de crema agra.

Afegiu l’altra meitat a la massa de crema agra de xocolata. Remeneu bé les dues mescles i formeu les vostres postres preferides.

Aquesta vegada acabo de fer unes postres, posant alternativament les dues cremes en un bonic got, decorant-les amb gerds frescos per sobre. Col·loqueu les postres acabades a la nevera fins que es refredi completament.

Gaudeix-ne!