Crema per a un pastís a base d’ous, llet, mantega, farina i sucre
0
4359
Cuina
Mundial
Contingut calòric
298,7 kcal
Porcions
10 ports.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
8,5 gr.
Greixos *
6,1 gr.
Hidrats de carboni *
57,2 g
Per preparar una deliciosa crema d’ous, mantega, llet, farina i sucre amb la consistència correcta, cal conèixer a fons la recepta i les complexitats de la seva preparació. La crema s’ha de remenar constantment durant el procés de cocció i mantenir-la al foc només fins que espesseixi. Els ingredients frescos i de qualitat també són importants.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu el cassó amb la barreja al foc més petit. Remeneu constantment mentre la barreja s’escalfa amb una batedora o una espàtula perquè la crema quedi recollida del fons i no es cremi. Tan bon punt apareguin les primeres bombolles a la superfície de la crema, apagueu el foc. És important que no bulli la crema. La crema calenta encara serà fina i espessa a mesura que es refredi.
Cuina deliciosa i reeixida!