Crema de ganache amb xocolata i nata

Ganache és molt versàtil en la seva aplicació. Es pot utilitzar per a la capa de capes de pastissos, per omplir pastissos i per decorar pastissos. I, per descomptat, és perfecte com a pasta de xocolata per a panellets o torrades. Per preparar aquesta crema, no cal ser hàbil ni buscar ingredients difícils de trobar. Tot el que necessiteu és nata, xocolata i mantega. Per cert, la xocolata hauria de ser d’alta qualitat i no incloure substituts de la mantega de cacau. El mateix passa amb la mantega. Durant el procés de cocció, és important barrejar tots els ingredients fins que quedi completament homogeni. Si queden grumolls, una batedora manual us pot ajudar.