a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Crema de mascarpone i mantega de pastís

Crema de mascarpone i mantega de pastís

9265

Cuina Mundial

Contingut calòric 295 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 10 min.

Proteïnes * 2,8 gr.

Greixos * 24,9 gr.

Hidrats de carboni * 34,9 gr.

Contingut

Tot i que el formatge mascarpone conté fins a un 75% de greix, juntament amb la mantega serà una bona crema per decorar i untar capes de pastís. Aquesta crema no ha de ser batuda durant molt de temps, només fins que tingui una textura homogènia, en cas contrari es pot exfoliar. S’afegeix sucre en pols a la nata en lloc de sucre, cosa que fa que la crema quedi suau.

Ingredients

Formatge Mascarpone 380 gr. Mantega 180 g Sucre en pols 2,5 cullerades

Procés de cocció

Poseu la mantega estovada durant almenys 1 hora a temperatura domèstica en un bol separat.

Bat-lo amb una batedora a gran velocitat durant 2 minuts, afegint una mica de sucre llustre.

A continuació, traslladeu el mascarpone a la mantega. El formatge, a diferència de la mantega, ha de ser de la nevera i, per batre’l millor, tritureu-lo amb una cullera.