a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Crema de formatge mascarpone de mató i crema de pastís

Crema de formatge mascarpone de mató i crema de pastís

2064

Cuina Mundial

Contingut calòric 326,3 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 2,8 gr.

Greixos * 34,3 g

Hidrats de carboni * 40,2 g

Crema de formatge mascarpone de mató i crema de pastís

Contingut

Per als amants de les delicades cremes lleugeres per a postres i productes casolans, m’agradaria recomanar una de les receptes preferides d’una crema feta a base de mató i crema de mascarpone. La crema resulta increïblement lleugera, delicada i ventilada, donant a les postres un gust inoblidable.

Ingredients

Sucre en pols 100 g Formatge Mascarpone 250 g Crema 33% 200 gr. Sucre vainilla gust

Procés de cocció

Primer de tot, mesureu la quantitat necessària de formatge Mascarpone, poseu-la en un recipient profund, afegiu-hi la quantitat de sucre en pols i sucre vainilla, barregeu-la bé amb una espàtula de silicona fins que quedi homogènia.

Aboqueu la quantitat necessària de 33% de crema en un recipient profund i, amb una batedora, batre bé fins obtenir una massa d’aire esponjosa a baixa velocitat, augmentant gradualment la velocitat.

Afegiu la nata batuda a la massa batuda de formatge quallat, sucre en pols i sucre vainilla en porcions, remenant de tant en tant amb una espàtula de silicona. Col·loqueu la nata preparada a la nevera perquè s’estabilitzi i es refredi durant aproximadament 1,5 hores. Si no disposeu de tant de temps, n’hi haurà prou amb 30 minuts.