a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Crema de formatge quallat, nata i mantega per al pastís

Crema de formatge quallat, nata i mantega per al pastís

3731

Cuina Mundial

Contingut calòric 300,3 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 11 gr.

Greixos * 20,2 g

Hidrats de carboni * 35,3 g

Crema de formatge quallat, nata i mantega per al pastís

Contingut

Vull compartir una meravellosa recepta de crema per a pastissos i qualsevol altre forn al forn fet amb formatge quallat, nata i mantega. Aquesta crema té una textura increïblement delicada i aèria i és adequada no només per a una capa de pastissos, sinó també per decorar postres.

Ingredients

Xocolata negra 180 g Sucre en pols 120 g Crema de formatge 500 gr. Crema 33% 150 g Mantega 250 g Cacau en pols 2 cullerades

Procés de cocció

Introduïu la quantitat de mantega necessària en un recipient profund i, a continuació, amb una batedora, bateu bé fins obtenir una consistència homogènia i esponjosa. Comenceu a batre a baixa velocitat, augmentant-lo gradualment.

Afegiu la quantitat necessària de cacau a la mantega batuda. I després barregeu fins que quedi suau amb una batedora.

Afegiu a la massa resultant la quantitat necessària de formatge quallat i, amb una batedora, batreu també fins obtenir una consistència homogènia.

Poseu la quantitat necessària de xocolata negra, sucre glass i nata pesada en un recipient profund. Col·loqueu el recipient al forn microones o al bany maria i porteu la massa a una consistència homogènia. Afegiu la massa de xocolata resultant als ingredients batuts prèviament.

Amb una batedora, batem la nata a velocitat mitjana fins que quedi homogènia. Col·loqueu el recipient amb la nata a la nevera perquè es refredi i estabilitzi almenys 1 hora.