a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Crema Charlotte sobre rovells per a pastís

Crema Charlotte sobre rovells per a pastís

6373

Cuina Mundial

Contingut calòric 322,5 kcal

Porcions 7 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 8,3 gr.

Greixos * 13,8 g

Hidrats de carboni * 51,4 g

Crema Charlotte sobre rovells per a pastís

Contingut

La crema Charlotte és una crema suau, delicada i molt gustosa que és adequada per decorar o intercalar cap postre. Entre les moltes opcions per a la preparació d’una crema de mantega d’aquest tipus, es pot destacar un mètode que implica l’ús de rovells. La crema es prepara amb força facilitat i rapidesa.

Ingredients

Rovell d'ou 6 unitats. Sucre granulat 150 g Llet de vaca 200 ml. Mantega 250 g Vanil·lina 1 gr.

Procés de cocció

Enviem els rovells a la paella, els barregem lleugerament amb un batedor.

Afegir la llet als rovells, barrejar.

Aboqueu-hi la vainillina a continuació. Si només hi ha sucre vainilla, utilitzeu-ne 6 grams.

Després, afegiu sucre a la barreja resultant, barregeu-ho.

Després de barrejar bé, poseu la barreja en un foc petit, coeu fins que bulli. Durant aquest temps, la barreja s’espessirà, la seva consistència s’assemblarà a la llet condensada líquida.