a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Charlotte Cream de l’àvia Emma

Charlotte Cream de l’àvia Emma

4512

Cuina Francès

Contingut calòric 220,1 kcal

Porcions 15 port.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 10,2 g

Greixos * 9,7 g

Hidrats de carboni * 36,7 g

Contingut

La Charlotte Cream és una delicada crema de mantega que s’utilitza sovint com a farciment i per decorar diversos pastissos i pastissos. La crema de Charlotte, elaborada segons la recepta de l’àvia d’Emma, té la recepta habitual, però la proporció quantitativa correcta dels ingredients us permet acabar amb una crema increïblement saborosa i delicada.

Ingredients

Llet de vaca 375 ml. Ou 7 unitats. Mantega 500 gr. Sucre granulat 350 gr. Sucre vainilla 10 gr.

Procés de cocció

Per comoditat, prepareu tots els ingredients que s’utilitzaran per fer la crema.

Aboqueu la llet en un cassó i afegiu-hi sucre.

Barregeu-ho tot, poseu la paella al foc. Feu-ho bullir, sense deixar de remenar.

Conduïu els ous en un bol profund, bateu-los amb un batedor.

Abans de remenar, aboqueu llet calenta amb sucre a la barreja d’ous.

Aboqueu la barreja resultant en una cassola, poseu-la al foc, coeu-la fins que quedi espessa. És important no bullir. Traieu del foc la barreja espessa, continuant remenant-la durant un parell de minuts.