a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Crema agra amb sucre per a la coca

Crema agra amb sucre per a la coca

1424

Cuina Mundial

Contingut calòric 307,3 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 3,5 gr.

Greixos * 24,1 gr.

Hidrats de carboni * 41,8 g

Contingut

Sovint cuino tot tipus de pastissos casolans i també experimento amb diferents cremes que faig servir per sandvitxar pastissos o decorar els meus postres preferits. Avui vull compartir una recepta de crema de llet amb sucre inusualment exitosa. Sovint faig servir aquesta crema per sucar les meves pastes preferides.

Ingredients

Crema 33% 100 g Crema agra 20% 150 g Mantega 1 cda Sucre granulat 120 g Sucre vainilla gust Flocs de coco 30 gr. Espessidor per a nata 1 culleradeta

Procés de cocció

Aboqueu la quantitat necessària de nata pesada en un recipient profund i afegiu mantega de bona qualitat, prèviament estovada a temperatura ambient.

A continuació, afegiu-hi els flocs de coco. Col·loqueu el recipient a foc mig i sense deixar de remenar, obtenint una consistència homogènia.

Poseu la quantitat necessària de crema agra i sucre granulat en un recipient profund.

A continuació, aboqueu-hi el líquid fos.

Després, amb una batedora, a velocitat mitjana, porteu la crema a una consistència uniforme i suau. Afegiu sucre vainilla o vainillina al gust i espessiu. Remeneu la crema fins que quedi homogènia, augmentant gradualment la velocitat de la batedora.