Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ales en salsa de soja amb mel i all en una paella

Ales en salsa de soja amb mel i all en una paella

0
656
Cuina Mundial
Contingut calòric 137 kcal
Porcions 3 ports.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 18,6 gr.
Greixos * 17,8 g
Hidrats de carboni * 6,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Ales en salsa de soja amb mel i all en una paella
Contingut

Les ales de pollastre se solen fregir amb sal i all, però aquesta recepta convida a diversificar el sabor d’aquest plat afegint-hi una salsa de soja i un glacejat de mel. Aquests dos ingredients complementen bé la carn de pollastre salat i es caramel·litzen quan es fregeixen, donant a les ales una bona crosta cruixent. Un dels inconvenients d’aquesta recepta és que les ales poden cremar ràpidament, per la qual cosa és important vigilar els alevins i donar-los la volta amb freqüència.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
Esbandiu bé les ales de pollastre sota l’aigua corrent i eixugueu-les amb una tovallola de cuina.
pas 2 de 13
A continuació, talleu les ales de les articulacions en 3 parts. Podeu deixar de banda les falanges de les ales.
pas 3 de 13
Col·loqueu els trossos d’ales en un bol i saleu una mica. A continuació, afegiu-hi els grans d’all triturats amb un all.
pas 4 de 13
A continuació, aboqueu-hi les ales amb salsa de soja, preferiblement d’alta qualitat, i barregeu-ho tot bé.
pas 5 de 13
Foneu la mel al microones o al bany maria.
pas 6 de 13
A continuació, aboqueu les ales amb mel líquida, torneu a barrejar-les i deixeu-les marinar 10-15 minuts.
pas 7 de 13
Durant aquest temps, les ales es cobriran amb salsa i quedaran brillants.
pas 8 de 13
Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una paella i poseu-hi les ales damunt.
pas 9 de 13
Fregiu les ales pels dos costats a foc mitjà només fins que estiguin mig cuites.
pas 10 de 13
Al cap d’una estona, la salsa a la paella començarà a bullir, no us perdeu aquest moment.
pas 11 de 13
Reduïu immediatament el foc al mínim i tapeu la cassola amb una tapa.
pas 12 de 13
Enfosqueu les ales, cobertes durant 5 minuts. A continuació, traieu la tapa i fregiu les ales, girant-les regularment, fins que estiguin daurades per tots els costats.
pas 13 de 13
Les ales de pollastre en salsa de soja amb mel i all estan llestes. Serviu-los amb qualsevol guarnició.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *