a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Pastís de Pasqua amb nata i crema agra

Pastís de Pasqua amb nata i crema agra

3192

Cuina Rus

Contingut calòric 339 kcal

Porcions 3 ports.

Hora de cuinar 120 minuts

Proteïnes * 7,8 g

Greixos * 17,1 gr.

Hidrats de carboni * 37,4 g

Contingut

Els pastissos de Pasqua amb addició de nata i crema de llet surten exuberants, rics i molt suaus. La molla dels productes és molt porosa, gairebé ingràvida. A més de la recepta dels pastissos de Pasqua, hi ha un disseny per a la cirereta dels esquirols.

Ingredients

Procés de cocció

Combineu el llevat, la llet tèbia, el sucre granulat i remeneu fins que es dissolgui.

Deixeu-ho tot en una cassola o bol durant 20 minuts. sota una tovallola en un lloc càlid i sense corrents d’aire.

Combinar per separat els ous i el sucre, batre fins que la massa augmenti de volum.

Abocar la massa, afegir la farina tamisada, batre.

Barregeu la crema agra tèbia i la crema de llet, aboqueu-ho tot a la massa

Aboqueu-hi sal, vainillina, batreu amb una batedora.

Poseu-ho al foc durant 1 hora més.

La massa puja bé.

Afegiu fruites confitades, panses, 1 ratlladura de taronja, una mica de cúrcuma.

Unteu les mans amb oli vegetal i repartiu la massa en motlles de paper.

Podeu fer formularis de paper vosaltres mateixos amb pergamí d’aliments o podeu comprar-ne de ja fets.

Coeu els pastissos al forn preescalfat a 180 graus durant uns 40 minuts. Si els pastissos comencen a cremar-se per sobre, cobreix-los amb paper d'alumini.

Per a l’esmalt, separeu les clares, bateu-les amb una mica de sal i aneu afegint tot el sucre a poc a poc. Bateu breument perquè els cims no tinguin temps d’aparèixer. Aboqueu la guinda als pastissos.