a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Coca de massa fermentada sense ous

Coca de massa fermentada sense ous

1631

Cuina Rus

Contingut calòric 326 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 6 h

Proteïnes * 7,1 gr.

Greixos * 14,4 g

Hidrats de carboni * 42,4 g

Contingut

El pastís llevat sense ous no perjudica la digestió i és adequat per a una dieta vegetariana. Aquesta recepta us serà útil per Setmana Santa i hauria de funcionar molt bé fins i tot la primera vegada. Assegureu-vos de portar aquesta recepta al vostre arsenal.

Ingredients

Massa de massa fermentada (150% d'humitat) 250 g Plàtan (madur) 1 PC. Sucre granulat 30 gr. Oli vegetal 2 cullerades Farina de blat 250 g Farina de gra sencer 160 g Aigua 15 ml. Sal 5 gr. Pansa 1 grapat

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients per fer el pastís i poseu-lo sobre la taula. Peleu i tritureu el plàtan, combineu-ho amb massa, aigua, farina. Afegiu aigua, sal i sucre i recordeu de rentar i sucar les panses.

Tamiceu gradualment la farina a la barreja i pasteu la massa. Quan la massa estigui llesta, incorporeu-hi les panses remullades seques.

Deixeu la massa en un bol per provar-la en un lloc càlid. Cobriu-lo amb paper film o una tovallola i deixeu-lo cinc hores. Com més alta sigui la temperatura ambient, més ràpida pujarà la massa. Per tant, controleu l'augment de la prova a ull.

Col·loqueu la massa aixecada en un plat de forn i deixeu-la una segona prova durant aproximadament una hora. Durant aquest temps, la massa haurà d’omplir el plat de forn completament i es pot començar a coure.