Pastís de Pasqua amb rovells i nata
0
1374
Cuina
Rus
Contingut calòric
373,8 kcal
Porcions
10 ports.
Hora de cuinar
6 h
Proteïnes *
8,3 gr.
Greixos *
13,9 gr.
Hidrats de carboni *
54 gr.
El pastís de rovells i nata resultarà humit, ric i lleuger, ja que la massa de la nata és més adequada que la de la llet. Els rovells donaran al pastís un bonic color groc. En aquesta recepta, us convidem a afegir panses mullades en cognac amb espècies a la massa del pastís en aquesta recepta.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu la crema amb el llevat dissolt en la farina i substituïu la massa dura. Això ens donarà una massa per a la prova principal. Enrotlleu-lo en un monyo i feu diversos talls poc profunds al llarg de tota la superfície amb un ganivet. A continuació, ompliu la massa amb dos litres d’aigua tèbia. Tapeu el bol amb una tovallola i deixeu-ho 1 hora perquè surti la massa. Durant aquest temps, absorbirà la quantitat necessària de líquid i augmentarà el seu volum. Escorreu la resta de l'aigua.
Transferiu la barreja preparada d’oli-rovell a la massa. Aboqueu-hi la resta de farina, incorporeu-hi la crema restant (escalfeu-la) i afegiu-hi les panses i les fruites confitades. Pastar la massa durant 20 minuts per evitar que s’enganxi a les mans. Si la massa resulta fina, durant el procés de pastat podeu afegir farina. Col·loqueu la massa pastada en un lloc càlid durant 2 hores. Durant aquest temps, pastar la massa 1-2 vegades.
Menja per a la teva salut!