a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Pastís de Pasqua amb rovells i ghee

Pastís de Pasqua amb rovells i ghee

1592

Cuina Rus

Contingut calòric 383,4 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 5 h

Proteïnes * 7,1 gr.

Greixos * 13,8 g

Hidrats de carboni * 57,7 g

Contingut

Es presenta a la vostra atenció una recepta interessant per coure pastissos de Pasqua amb rovells i ghee. Les pastes són delicioses però cares. Per passar unes grans vacances, podeu gastar diners i cuinar-los. Es recomana preparar el ghee amb antelació. Podeu decorar el pastís amb guinda, fruits secs, fruites seques i xocolata, com més us agradi.

Ingredients

Procés de cocció

Primer cal preparar una massa per a la massa. Aboqueu la llet escalfada en un bol separat i aixafeu-hi el llevat, barregeu-ho tot i poseu-lo en un lloc càlid durant 1–1,5 hores. Durant aquest temps, la massa ha de pujar dues vegades i després assentar-se.

Poseu els rovells en un bol separat, afegiu-hi la quantitat de sucre necessària i bateu-los fins que quedin blancs. Podeu afegir la ratlladura d’una llimona triturada als rovells triturats. Aboqueu els rovells a la massa acabada i barregeu-ho tot bé.

Foneu el ghee al microones. Però és aconsellable preparar-lo amb antelació. Per fer-ho, poseu-lo en una cassola amb un fons espès i coeu-ho a foc lent durant 30 minuts, traient l’escuma de la superfície. Aquest oli donarà un gust diferent al pastís.

Aboqueu el ghee a la massa. Afegiu-hi farina, tamisada sobre un colador, sal i pasteu la massa amb les mans. Pastar la massa fins que s’enganxi a les palmes. Cobriu la massa amb un tovalló i deixeu-la en un lloc càlid perquè hi càpiga. Pastar la massa dues vegades.

A continuació, afegiu a la massa les panses rentades, la fruita confitada i el sucre vainilla i torneu-ho a remenar. Esbandiu les panses per a una distribució uniforme a la massa, eixugueu-les amb un tovalló i espolseu-les amb una mica de farina.

Deixeu que la massa de panses i fruita confitada torni a pujar durant una hora i, a continuació, arrufeu-la.

Dividiu la massa preparada en trossos iguals i poseu-la en llaunes especials per coure pastissos, omplint només 1/3 del volum. Deixeu la massa a les llaunes durant 20-30 minuts a prova. Passat aquest temps, coure els pastissos al forn preescalfat a 180 ° C durant 40 minuts.

Traieu els pastissos cuits dels motlles i refredeu-los, posant-los al costat. A continuació, cobriu els pastissos calents amb sucre en pols, muntats amb proteïnes i decoreu-los al vostre gust.

Els vostres pastissos amb rovells i ghee estan a punt. Menja per a la teva salut!