Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de Pasqua
  3. ➠ Receptes de Setmana Santa 2021
  4. ➠ Pastís de Pasqua amb llavors de rosella i fruites confitades

Pastís de Pasqua amb llavors de rosella i fruites confitades

0
682
Cuina Rus
Contingut calòric 190,7 kcal
Porcions 3 ports.
Hora de cuinar 240 minuts
Proteïnes * 8 gr.
Greixos * 13,2 gr.
Hidrats de carboni * 24,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pastís de Pasqua amb llavors de rosella i fruites confitades
Contingut

Aquesta recepta us ofereix una manera original de fer pastissos de Pasqua que us sorprendrà amb el seu nou gust. Cuinant kulix-craffin farcit de rosella i fruites confitades. Pastem la massa de llevat de mantega amb un robot de cuina, perquè el gust principal determina el temps de pastar la massa i és més difícil fer-ho amb les mans.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 18
Primer, preparem una massa per a la massa. Aboqueu la llet escalfada en un bol per pastar la massa, afegiu-hi llevat sec d’acció ràpida i una mica de sucre. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho calent durant 10 minuts, fins que aparegui un "tap" d'escuma a la superfície.
pas 2 de 18
Trenqueu l’ou al bol del robot de cuina, afegiu-hi els rovells, una mica de sal, la resta del sucre habitual i la vainilla. Batre aquests ingredients durant 5 minuts fins que quedin esponjosos.
pas 3 de 18
A continuació, aboqueu la massa aixecada al bol i afegiu-hi el suc de mitja llimona per obtenir aroma (passeu el suc a través d’un colador).
pas 4 de 18
Aboqueu la meitat de la quantitat de farina especificada a la recepta en un bol per un colador i pasteu la massa fins que quedi homogènia. Ha de ser líquid.
pas 5 de 18
De qualsevol manera, primer foneu i després refredeu un tros de mantega (50 g) i aboqueu-lo en un bol. A continuació, aboqueu la resta de farina al bol per un colador i pasteu la massa durant almenys 10 minuts, i després la cocció resultarà molt suau i esponjosa.
pas 6 de 18
Un cop transcorregut el temps de pastar, transferim la massa a un altre plat, untant-la amb oli vegetal. Tapem els plats amb un tovalló i posem la massa al foc durant 2 hores perquè pugi bé.
pas 7 de 18
Durant aquest temps, la massa hauria de duplicar el seu volum. Després ho pastem amb la mà.
pas 8 de 18
Dividiu la massa en 3 trossos i enrotlleu-les en boles petites.
pas 9 de 18
Estireu cada pa sobre un taulell enfarinat en capes de fins a 1 mm de gruix. Foneu la resta de mantega i apliqueu-la a la massa enrotllada amb un pinzell de silicona.
pas 10 de 18
A continuació, aboqueu el farciment escollit sobre la massa en una capa uniforme (podeu fer pastissos amb diferents farcits al mateix temps) i enrotlleu-lo en rotlles.
pas 11 de 18
Cobrim temporalment els rotlles enrotllats amb un tros de paper film perquè la massa no s’assequi.
pas 12 de 18
Escampeu un rotllo amb llavors de rosella i un altre amb fruites confitades. Podeu fer-los iguals o barrejar les llavors de rosella amb fruites confitades, com preferiu.
pas 13 de 18
Els vostres rotllos estan llestos. Els guardem sota la pel·lícula. Ara procedim a la formació de pastissos.
pas 14 de 18
Tallem cada rotlle al llarg, el girem amb un tall i el doblegem amb cura en forma de cargol, primer la meitat i després l’altra.
pas 15 de 18
Posem els rotllets enrotllats en llaunes per coure pastissos i preferiblement de paper.
pas 16 de 18
Cobriu els pastissos de craffin amb un tovalló i deixeu-los calents durant 1 hora per provar-los.
pas 17 de 18
Coem els pastissos al forn preescalfat a 150 ° C durant 10 minuts, després augmentem la temperatura a 180 ° C i els enfornem 30 minuts més. Per evitar que els pastissos es cremin per sobre, tapeu-los amb un tros de paper d'alumini.
pas 18 de 18
Els pastissos de Pasqua amb llavors de rosella i fruites confitades estan a punt. Els traiem dels motlles, els refredem sobre una reixeta i els decorem al nostre gust.
Cuina deliciosa i reeixida!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *