Pastís de Pasqua amb fruits secs, panses i fruites confitades
0
2884
Cuina
Rus
Contingut calòric
230,1 kcal
Porcions
10 ports.
Hora de cuinar
6 h
Proteïnes *
7,6 gr.
Greixos *
4,3 gr.
Hidrats de carboni *
40,5 g
En aquesta recepta us conviden a cuinar un pastís de vacances amb cítrics confitats, panses i fruits secs afegits a la massa. És recomanable insistir en panses i fruites confitades per tal de fer un pastís durant 1-2 dies en cognac. Aquests additius afegiran un sabor especial als vostres productes de forn. Cuinem pastissos en llaunes petites especials, de manera que sigui convenient tractar-los amb amics i familiars.
Ingredients
Procés de cocció
Talleu els cítrics confitats a trossos petits. Poseu les panses i les fruites confitades trossejades en un pot de vidre i ompliu-les de cognac perquè quedin completament cobertes. Tanqueu bé el pot amb una tapa i deixeu-ho en infusió durant 1-2 dies. Durant aquest temps, gireu el pot diverses vegades.
Per coure pastissos de vacances, primer prepareu la massa de la massa. En un bol separat, aboqueu ½ tassa de llet escalfada (simplement no calenta), aixafeu-hi el llevat i afegiu-hi 2 cullerades. l. sucre i farina, barregeu-ho bé i deixeu-ho durant 20 minuts per començar la fermentació. La massa durant aquest temps ha d'augmentar el volum en 2-3 vegades.
A continuació, transfereu la massa emparellada, la mantega batuda als ous, afegiu la resta de llet i la meitat de la farina tamisada sobre un colador, pasteu aquests ingredients en una massa homogènia. Cobriu els plats amb la massa amb un tovalló i poseu-los en un lloc càlid durant 2 hores. Durant aquest temps, la massa ha d’adaptar-se bé i augmentar el volum dues vegades.
Emboliqueu la massa que us ha sorgit amb les mans, afegiu-hi la resta de farina, fruits secs i panses picades i fruites confitades envellides d’aiguardent. Pastar la massa fins que quedi elàstica. Si les fruites confitades han absorbit molt de cognac, podeu afegir farina a la massa perquè quedi espessa. Torneu a deixar aquesta massa en un lloc càlid durant 2 hores.
Passat aquest temps, torneu a lliurar la massa i deixeu-la reposar durant 20 minuts. Dividiu la massa preparada en petits trossos iguals i enrotlleu-los en boles. Organitzeu els koloboks en llaunes especials, omplint-los només 2/3 del seu volum o la meitat, perquè els pastissos de Pasqua són adequats per coure. Coeu els pastissos al forn preescalfat a 180 ° C durant 1 hora.
Traieu els pastissos cuits del forn i refredeu-los una mica. Durant aquest temps, bateu les clares amb el sucre en pols fins que quedi espès i aboqueu-hi els pastissos amb aquesta cobertura. Si voleu que la cobertura sigui dura i cruixent, poseu els pastissos durant 10-15 minuts al forn, encès a 110 ° C. Decoreu els pastissos amb ruixats de pasta.
Menja per la salut i tracta els teus éssers estimats!