a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Pastís de Pasqua amb safrà i cognac

Pastís de Pasqua amb safrà i cognac

1904

Cuina Rus

Contingut calòric 374,8 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 180 minuts

Proteïnes * 6,4 gr.

Greixos * 18 gr.

Hidrats de carboni * 45,6 gr.

Contingut

Els pastissos vermells fragants són un plat popular de vacances. Proveu aquesta recepta especial amb cognac i safrà. Sens dubte, sorprendreu gratament la vostra llar i els vostres convidats.

Ingredients

Procés de cocció

Barregeu el cognac amb la pell de taronja. Si hi afegim panses, les posem aquí. Insistim una estona.

Fem una massa. Feu bullir la llet amb la meitat de la vaina de vainilla. Refredeu fins que estigui calent, traieu la vainilla i afegiu-hi sucre. Barregem. Afegir el llevat, tamisar la farina. Pastar i posar en un lloc càlid per infusionar durant 30-40 minuts.

Torneu a escalfar la llet i foneu-hi la mantega i afegiu-hi sal, llavors de vainilla i safrà. Barregem.

Si en aquest moment ja ha arribat la massa, barregeu-la amb la barreja de llet.

Afegiu-hi sucre i ous amb rovells. Deixem els esquirols, ens seran útils per a l’esmalt.

Batre el contingut, després tamisar gradualment la farina, afegir les panses amb cognac. Pastem.

Deixeu la massa en un lloc càlid durant una hora.

Aboqueu la massa acabada en motlles i envieu-la al forn durant 40 minuts. Comencem a coure a una temperatura de 200 graus, disminuint gradualment fins a 180.